Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
1 kg couscous, 1 kg gekruide reepjes varkensvlees (b.v. mexicaanse reepjes of shoarmavlees),evt. extra kruiden, olie, 3 grote uien, 3 teentjes knoflook, 150 g sperciebonen, 1 prei, 1 courgette, 2 rode paprika′s, 2 gele paprika′s, 1 appel, 2 winterwortels, 1 pakje gezeefde tomaten
Voorbereiding:
Snipper de uien, snij de sperciebonen in stukjes en kook ze bijna gaar, snij de prei in dunne ringetjes, snij de courgette in blokjes, snij de paprika′s en de appel in stukjes, rasp de wortelen.
Bereidingswijze:
Fruit de uien en de knoflook in wat olie in een grote braadpan. Voeg het vlees toe en bak het aan. Voeg dan de groente toe en laat alles gaar worden. Voeg desnoods een beetje extra water toe. Als alles gaar is de gezeefde tomaten erbij gieten. Als het vlees niet echt sterk gekruid is nog extra kruiden toevoegen.Couscous maken volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
|
|